» » » Способы приготовления шашлыка

Способы приготовления шашлыка

08 сентября 2015   Инфо » Еда   
Способы приготовления шашлыка

Правильно и хорошо приготовить шашлык — это целая наука, которой многие учатся годами. Здесь важно соблюдать все нюансы, и тогда результатом станет вкусное и сытное блюдо!

Однако в большинстве случаев приготовление шашлыка занимает много сил и времени, поэтому многие люди предпочитают пользоваться готовым вариантом. Самый распространённый выход из подобной ситуации — приобрести заготовку для шашлыка в магазине. Этот продукт практически готов к употреблению, осталось лишь его зажарить.

Другим неплохим вариантом является заказ еды на дом. Существует множество интернет-ресурсов, специализирующихся на приготовлении и доставке еды, в том числе и в Украине! Заказать еду на Eda.ua могут жители Одессы.

Впрочем, приготовить шашлык вполне реально и самому. Самое главное в этом деле — выбор мяса. Идеально подойдёт мясо молодых животных.

Не менее важный этап — мариновка мяса. На сегодняшний день существует огромное количество разнообразных видов маринада, однако самым популярным является маринование мяса в собственном соку. Для этого выбранное вами мясо нужно обмазать солью и перцем, а затем смешать с луком, который предварительно следует нарезать кольцами, и поставить в тёмное и нетёплое место на несколько часов. Если ваше мясо нарезано большими и плотными кусками, то и мариноваться оно должно значительно дольше. Курицу или птицу мариновать не обязательно. Каждый маринад используется только один раз! Срок годности маринада — не более суток при низких температурах.

Само приготовление шашлыка осуществляется над тлеющими углями, открытого пламени возникать не должно, иначе мясо может быстро сгореть. Шампуры с прикреплённым с ним шашлыком следует время от времени переворачивать. Нужно это для равномерного прожаривания мяса. Периодически шашлык нужно слегка обрызгивать маринадом, водой или пивом.

Для того, чтобы определить степень готовности мяса, нужно слегка проткнуть его ножом. Если мясо готово, то на ноже не останется крови или иных следов. У готового мяса цвет розовый или белый, а на поверхности должна быть хрустящая корочка.

Подавать шашлык нужно с зеленью или вином.