» » » Дизайн для ресторанов и кафе: создаем цепляющий интерьер

Дизайн для ресторанов и кафе: создаем цепляющий интерьер

16 февраля 2016   Инфо » Еда   

Интерьер кафе или ресторана – это не просто красивая отделка и приятный внешний вид. Это имидж заведения, который должен иметь мощный продающий потенциал. Качественно выполненный дизайн интерьера позволяет зацепить гостей, заставить их прийти сюда еще раз. Потому важно учитывать ряд основных нюансов при разработке интерьера ресторана.

Основные сложности и риски при разработке интерьера

При разработке интерьера заведения общественного питания многие владельцы допускают следующие ошибки:

  • Жертвуют комфортом ради эстетики. Это самая грубая ошибка, так как гостям, прежде всего, должно быть удобно. А уж потом – красота. Классический пример – вычурная пластика пола, из-за которой некоторые подвыпившие гости падают на пол, так как не замечают, что под ногами затаилась подлая ступенька.
  • Перегружают визуальный образ. Когда декора слишком много, он сливается в визуальный шум и перестает выполнять свою эстетическую функцию. Важно ловить золотую середину, чтобы яркие и впечатляющие элементы декора были эффектно подчеркнуты.
  • Пренебрегают приватностью клиентов. Зачастую расстановка столиков происходит таким образом, что гости вынуждены сидеть в зале достаточно плотно. Администратора заведения можно понять, ведь больше людей поместится в зал… но из-за этого существенно страдает уют. Потому лучше всего разделять пространство так, чтобы в поле зрения гостя попадало как можно меньше других столиков.

Однако по информации компании Траектория дизайна, самым распространенным недостатком дизайна можно считать дефицит свежих идей, подробнее о котором можно почитать тут: www.design-t.ru Дизайнеры, не желая или не умея разрабатывать нечто новое и свежее, предлагают избитые ходы и типовые решения, которые совершенно не создают образа и стиля заведению.

Как разрабатывают эффективный дизайн интерьера ресторана?

С проектом должен работать только грамотный дизайнер, который способен учесть и охватить все «слои» проекта: технический, эстетический, декоративный. При этом процесс разработки дизайна условно можно разделить на следующие этапы:

  • Поиск хорошей идеи. Нужно придумать общий образ и концепцию, чтобы заведение смотрелось стильно. Разрабатывается эскиз.
  • Организация внутреннего пространства: позиционируются перегородки, продумывается декор стен.
  • Детализация. Разрабатывается расстановка мебели, освещения и прочих мелочей, делающий образ завершенным.

Только такой подход может обеспечить создание комплексного и продуманного стиля, который поможет сделать заведение более посещаемым и любимым гостями.